Étape par étape
Ajouter les asperges et les légumes au riz et recouvrir avec de l'eau chaude, bien remuer et continuer à ajouter de l'eau chaude jusqu'à ce que le riz soit cuit.
Conseils
Comme c'est le cas pour les artichauts, vous pouvez garder vos asperges fraîches plus longtemps en les mettant dans un vase de l'eau, comme si c'était des fleurs.
Anecdotes
Avant de faire cuire les asperges, pelez-les et enlever les parties les plus dures de la tige. Vous pouvez ensuite les faire cuire dans l'eau bouillante salée ou à la vapeur. Si vous avez une casserole spéciale pour la cuisson des asperges, c'est encore mieux: cet ustensile vous permettra de faire cuire les tiges dans l'eau tout en cuisant les pointes à la vapeur.
