Étape par étape

Faire revenir doucement avec un peu d'huile d'arachide.

Conseils
Voici quelques conseils pour éviter de gâcher la fraîcheur de ce risotto: n'utilisez pas d'huile d'olive mais plutôt de l'huile d'arachide, car la saveur intense de l'huile d'olive pourrait dominer les arômes délicats de citron et de menthe. À la fin, incorporez juste une noix de beurre dans votre risotto et évitez d'ajouter du parmesan, qui ne va pas bien avec le citron et la menthe.
Anecdotes
La menthe est une plante vivace très résistante. Achetez-en et gardez-la sur votre balcon. Ne vous inquiétez pas si elle semble mourir quand il fera froid, elle reprendra au printemps et sera de nouveau prête à donner de la saveur et du caractère à vos plats!
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