Étape par étape
Sortir la viande de la marinade et la faire dorer pendant quelques minutes dans une casserole avec un peu d'huile d'olive.
Conseils
Voulez-vous faire un ragoût sensationnel au vin rouge? Ne lésinez pas sur le vin et choisissez-en un du Piémont, comme un Barbera par exemple.
Anecdotes
Selon de nombreux experts culinaires, le ragoût au vin rouge trouve ses origines dans la tradition gastronomique allemande.
