Étape par étape

Battre ensemble le jaune d'oeuf et la crème.

Conseils
Si vous ne disposez pas de calvados à la maison, vous pouvez le remplacer par du cidre.
Anecdotes
La recette originale de poulet à la normande prévoit d'utiliser du lapin plutôt que du poulet. Vous pouvez bien sûr essayer avec du lapin, mais faites attention au temps de cuisson qui sera différent.
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