Si vous ne voulez pas ajouter le vinaigre et le sucre directement aux poivrons, vous pouvez les mélanger séparément dans un verre.

L'aigre-doux est très répandu dans la cuisine orientale et occidentale. En Orient, nous pensons aux sauces aigres-douces de la cuisine chinoise. En Occident, il y a par exemple la célèbre sauce barbecue américaine. La saveur aigre-douce est également appréciée en Italie mais ce n'est pas une saveur fondamentale de la cuisine méditerranéenne.