Étape par étape
Servir les pâtes accompagnées d'aubergines frites et assaisonnées avec de la ricotta salée râpée et un filet d'huile d'olive.
Conseils
Idéalement, il faudrait faire la Pasta alla Norma avec des spaghettis mais vous pouvez aussi utiliser des pâtes plus courtes comme des tortiglionis.
Anecdotes
Le curieux nom italien de ce plat trouve ses racines dans le monde musical et il vient plus précisément de l'opéra Norma de Vincenzo Bellini.
