Étape par étape
Nettoyer et sélectionner les olives.
Conseils
Prenez soin de récolter les olives quand elles sont mûres au bon moment, ni trop vertes ni trop mûres.
Anecdotes
Toutes les olives sont vertes ! Certains deviennent noirs à mesure qu'ils mûrissent, tandis que d'autres restent verts. Cela dépend de la variété !
