Étape par étape

Ajouter la farine, la fécule de pomme de terre, la levure et le zeste de citron ou l'extrait de citron.

Conseils
La génoise du paradis se conserve parfaitement pendant deux jours. Toutefois, si vous avez l'intention de la manger le lendemain de la préparation, nous vous recommandons de la conserver dans un plat à gâteau avec un couvercle, pour préserver au mieux son moelleux et sa saveur.
Anecdotes
C'est Enrico Vigoni, célèbre chef pâtissier de Pavie, qui a inventé ce gâteau connu en Italie comme la "Torta Paradiso". Il semble que son nom dérive du fait que l'un des premiers clients qui le goûta dit qu'il s'agissait d'un gâteau "du paradis".
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