N'essayez pas de démouler le gâteau s'il ne veut pas se détacher du moule! Il est probablement encore trop chaud. Soyez patient et attendez quelques instants. Un autre conseil: vous pouvez personnaliser la recette comme vous le souhaitez, en ajoutant des noix ou du jambon coupé en dés au-dessus de l'emmenthal.

On ne parle pas souvent de la cuisine des Marches mais elle regorge de saveurs qui sont vraiment agréables à découvrir: on peut par exemple citer les pois, les truffes, la morue salée, les fèves et de nombreux desserts.