Étape par étape
Après avoir huilé un plat de cuisson, ajouter une couche du mélange de pommes de terre.
Conseils
Faites bouillir les pommes de terre à l'avance: ce sera plus facile de les écraser.
Anecdotes
En italien, cette recette est appelée «pitta di patate» ou «pitta». Ce nom dérive du verbe peindre: à l'origine on décorait le dessus du gâteau.
