Étape par étape

Lorsque les pommes de terre sont cuites, ajouter les palourdes et attendre qu'elles s'ouvrent.

Conseils
Si vous n'êtes pas sûr de savoir bien laver les palourdes, les purger de tout résidu de sable et enlever celles qui ne sont pas bonnes, faites confiance à votre poissonnier et demandez-lui de le faire pour vous.
Anecdotes
La clam chowder est connue dans le monde entier comme une recette américaine, mais tout le monde ne sait pas qu'elle est arrivée en Nouvelle-Angleterre avec les pêcheurs bretons qui ont émigré là-bas: ses origines sont donc françaises! Cette soupe est tellement populaire en Amérique que Campbells, la marque de conserves alimentaires rendue célèbre par Andy Warhol, en commercialise une version en conserve!
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