Étape par étape

Mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Conseils
Pour éliminer l'amertume des aubergines, coupez-les en tranches, parsemez-les de gros sel, mettez-les dans une passoire puis laissez-les reposer pendant une à deux heures. Par ailleurs, nous vous conseillons de les peler quand elles cuisent pendant peu de temps, alors qu'il est préférable de ne pas le faire quand on les cuit longtemps.
Anecdotes
L'aubergine est recommandée pour l'obésité et l'anémie, pour stimuler le foie et prévenir la constipation. On doit toujours la consommer cuite. En outre, lorsque sa peau et sa chair sont finement hachées, elles peuvent calmer les petites irritations cutanées et elles rendent la peau lisse et veloutée.
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