Étape par étape

Ingrédients: aubergines, olives, câpres, basilic, menthe et pecorino

Conseils
Ne négligez pas l'importance de tremper les aubergines dans de l'eau salée, le résultat sera bien meilleur!
Anecdotes
Au Moyen-Âge, tous les légumes qui provenaient de pays lointains recevaient le préfixe de ''mela'' en italien, d'où le terme ''melanzana'' (qui signifie ''aubergine'')
pouille shop