Étape par étape
Préparer la garniture, mélanger ensemble la viande hachée, le pain trempé dans du lait et égoutté, le persil, le sel, le poivre et la chair à saucisse.
Conseils
Il existe de nombreuses variétés d'artichaut: nous avons ici choisi des artichauts romains, mais vous pouvez aussi utiliser une autre variété de préférence lisse.
Anecdotes
Horace, l'un des plus célèbres poètes latins, fut inspiré par la fleur de l'artichaut et il utilisa son nom grec 'Cynara' pour nommer un amour perdu de sa jeunesse.
