veau

Ce n'est pas un hasard si, parmi les aliments les plus adaptés, surtout dans les premiers mois de la vie de l'être humain, il y a aussi la précieuse et exquise viande de veau : cette dernière, en effet, se caractérise par une haute digestibilité, grâce à la teneur réduite en les graisses, en particulier les coupes les plus précieuses comme le geretto, la noix, le filet et le silverside. Le veau peut être préparé de bien des manières différentes, par exemple en faisant frire des escalopes ou, encore, en cuisant des nœuds dans une sauce au vin blanc, ou enfin, un bon rôti au four, dans tous les cas avec la certitude de servir un plat délicieux.