Ingrédient

cerises

Les cerises sont parmi les fruits les plus délicieux, comme le dit le proverbe selon lequel une cerise en entraîne une autre : et il ne pourrait y en avoir de plus, étant donné que la pulpe de ces dernières, surtout dans les variétés les plus foncées, est un concentré de douceur irrésistible, qui parmi d'autres choses ont une influence très positive sur la santé humaine, étant donné que les vitamines A, C et les flavonoïdes sont à la base de la prévention du vieillissement cellulaire et de l'apparition de maladies liées au système cardiovasculaire, grâce à leur capacité à détruire littéralement le cholestérol accumulé dans le sang.

Utilisation en cuisine

Les cerises peuvent être dégustées de différentes manières : comme fruit frais, dans des glaces, des puddings, ou encore dans divers types de gâteaux et même de précieuses liqueurs, comme le Kirsch.

Conservation

Les cerises peuvent être conservées au réfrigérateur, à l'abri des odeurs fortes, et surtout dans des contenants respirants pendant quelques jours. Alternativement, ils peuvent être congelés, même si dans ce cas, la consommation future devra avoir lieu après la cuisson.

Curiosité

Ces dernières années, des études menées aux États-Unis sur des rats - qui possèdent un patrimoine génétique similaire à celui des humains - ont montré que les cerises combattaient efficacement le diabète 2 et les maladies cardiaques.