Si vous voulez conserver longtemps votre potiron en le congelant, nous vous suggérons de le congeler après l'avoir coupé en dés puis cuit et laissé refroidir. Une légère cuisson à la vapeur sera suffisante pour qu'il se conserve très bien.
Anecdotes
Le potiron qui vient d'Amérique centrale - très certainement du Mexique - est le plus grand végétal comestible au monde. En Italie, on le cultive principalement dans les provinces de Mantoue et de Crémone.