Étape par étape

Filtrer le mélange et l'ajouter au velouté.

Conseils
Si vous voulez rendre ce velouté moins gras et plus léger, vous pouvez vous passer de crème. Si ce plat est destiné aux enfants, vous pouvez le transformer en un plat principal en ajoutant un peu de fromage ou une cuillère à soupe de parmesan râpé. Rappelez-vous, en général les enfants préfèrent le goût des légumes sucrés, comme les carottes, les pommes de terre et les petits pois.
Anecdotes
Étant donné le succès des veloués dans la cuisine de tous les jours, il y a beaucoup de veloutés disponibles dans le commerce, non seulement à base de légumes, mais aussi de légumineuses, de céréales, de poulet, de poisson, etc... C'est évident qu'ils n'ont ni le même goût, ni la même valeur nutritionnelle que ceux qui sont faits à la maison, mais ils offrent au consommateur un repas rapide à déguster chaud ou froid.
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