Vous pouvez varier cette recette avec différentes garnitures: vous pouvez par exemple préparer des garnitures à base de champignons, de viande ou de légumes mélangés.

La pâte brisée est originaire de France et on l'utilise généralement pour préparer des plats salés comme les quiches ou les tartes. La garniture à la ricotta et aux épinards est en revanche une association italienne classique.Cette recette est donc un peu française et un peu italienne!