Étape par étape

Faire une pâte brisée en mélangeant le sucre et le zeste de citron, et en ajoutant les oeufs, la farine, le beurre et une pincée de sel.

Conseils
Pour faire votre propre confiture d'oranges amères, n'achetez que des oranges de Séville, mais rappelez-vous que vous ne pouvez les trouver qu'en janvier et en février.
Anecdotes
On peut utiliser les fleurs de sureau pour faire une infusion parfaite pour soigner le rhum. Elles ont également des effets bénéfiques pour la circulation.
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