Si vous n'avez pas de citrons frais à portée de main, ne vous inquiétez pas: vous pouvez préparer une excellente garniture avec d'autres agrumes comme des oranges ou des mandarines.

Le lemon curd est une crème traditionnelle anglaise faite avec des citrons frais. Certains l'appellent aussi ''fromage au citron''. On consomme traditionnellement le lemon curd avec du pain frais, du pain grillé ou des scones, mais c'est aussi l'ingrédient principal de la tarte au citron meringuée.