Étape par étape
Hacher les légumes, puis les faire sauter avec un peu d'huile d'olive extravierge dans une cocotte en terre cuite.
Conseils
Au moment de servir cette excellente soupe de légumineuses, n'oubliez pas de proposer à vos invités une bonne bouteille de vin. Un vin blanc sera parfait!
Anecdotes
Les haricots fournissent une bonne quantité de protéines végétales et en même temps, ils empêchent l'augmentation des taux de mauvais acides gras et de cholestérol dans le sang.
