Vous ne savez pas quoi préparer pour un dîner d'hiver en compagnie de quelques amis végétariens? La 'ribollita', cette soupe toscane faite essentiellement à base de légumes, est une excellente idée.

La 'ribollita', une soupe de légumes hivernale connue dans toute l'Italie, est une spécialité de la Toscane et, en particulier, de la ville de Florence.