Étape par étape

Les sandwichs sont prêts à être frits.

Conseils
Si vous voulez, vous pouvez remplacer les anchois par du jambon blanc.
Anecdotes
Les sandwichs frits à la mozzarella sont un classique napolitain mais aussi de la cuisine vénitienne. A Venise, au lieu de les passer dans la chapelure, on les recouvre d'une pâte à beignets légère avant de les faire frire! Le résultat est gonflé et moelleux!
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