Pour obtenir un résultat encore meilleur, essayez de vous procurer de la 'mozzarella di bufala'. Nous vous conseillons de ne pas utiliser de pain de mie trop léger, qui risque de s'émietter pendant la cuisson, prenez plutôt du pain de mie un peu plus ferme.

On dit que cette recette a été inventée pour utiliser les restes de mozzarella qui n'avaient pas été mangés.