Étape par étape

Couper le fromage de chèvre en tranches de ½ cm d'épaisseur.

Conseils
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques noix hachées et un filet d'huile. Si vous préférez, ajoutez un peu de mayonnaise à la moutarde avec un peu d'huile de truffe - cela donnera une touche très distinctive à votre sandwich. Si vous n'aimez pas les sandwichs chauds, vous pouvez le manger froid et ne pas le mettre au four. Cependant, gardez à l'esprit que la chaleur a tendance à faire ramollir le fromage et à rehausser les saveurs et que ce sandwich sera donc bien meilleur chaud.
Anecdotes
En Belgique, on a généralement l'habitude de ne manger qu'un seul gros repas, le soir. Au cours de la journée, il est courant de manger dehors quelque chose sur le pouce. C'est une habitude attrayante car non seulement elle permet de profiter d'une excellente cuisine locale, mais elle permet aussi de sociabiliser un peu. Le sandwich belge est l'expression parfaite de cette coutume belge typique.
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