Étape par étape

Bien nettoyer les muscardins, enlever les entrailles, le bec et les yeux, laver et faire bouillir dans l'eau préparée.

Conseils
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter plus de pommes de terre et votre entrée se transformera en plat principal plus substantiel qui satisfera l'appétit de vos invités les plus affamés.
Anecdotes
Le muscardin se distingue du poulpe normal par le nombre de rangées de ventouses qu'il a: alors que le muscardin a une seule rangée de ventouses, le poulpe en a deux. En outre, le muscardin pèse rarement plus de 50 g.