Étape par étape

Avec une cuillère à soupe, façonner le mélange en boulettes et les mettre dans une poêle avec un centimètre d'huile chaude puis les écraser avec une fourchette pour former des galettes.

Conseils
On peut préparer des rösti en utilisant de nombreux ingrédients différents: des herbes, du fromage, de la viande, des légumes... Mais on peut aussi les faire très simplement. Vous pouvez leur donner la forme de galettes ou de boulettes selon votre préférence.
Anecdotes
Ce plat est une spécialité culinaire suisse: à l'origine, les agriculteurs du canton de Berne préparaient ces rösti pour le petit-déjeuner mais aujourd'hui, on le sert généralement comme plat d'accompagnement à un plat principal. Ce plat a donné leur nom aux Röstigraben, un terme utilisé en Suisse pour désigner les habitants de la Suisse romande, qui parlent le français, par opposition aux habitants des régions germanophones.