Étape par étape

Faire revenir un peu d'oignon sans ajouter d'huile.

Conseils
Nous vous conseillons d'utiliser toujours la même poêle pour faire cuire les différents ingrédients: le risotto aura aisni plus de saveur et vous n'aurez pas besoin d'ajouter d'huile.
Anecdotes
L'espadon, que l'on trouve facilement dans la mer Méditerranée près du détroit de Messine, est souvent confondu avec un autre poisson similaire, le 'tetrapturus belone'. Cependant, alors que ce dernier a un rostre (son ''éperon'') de forme cylindrique, l'espadon a un rostre plat.
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