Étape par étape

Faire une sauce tomate légère.

Conseils
Pour un résultat vraiment sophistiqué, romantique, avec une touche aphrodisiaque, nous vous suggérons de remplacer la garniture aux champignons frais avec une autre garniture à base de poisson ou de fruits de mer achetés le jour même.
Anecdotes
Les ravioli sont un type de pâtes farcies qui existe dans le monde entier: ils font partie de la gastronomie italienne mais ils appartiennent également à la gastronomie chinoise, mongole, japonaise et à celle de nombreux autres pays. Il semblerait toutefois que les racines des ravioli soient bel et bien italiennes et qu'elles remontent au Moyen-Âge. A Gavi, dans l'actuelle province d'Alessandria, il y aurait eu à cette époque une famille connue sous le nom de 'Raviolo', qui aurait apparemment inventé les pâtes du même nom.
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