Étape par étape

Saler et poivrer le poulet.

Conseils
Cette recette est parfaite pour le poulet mais elle est encore meilleure avec du lapin. Si vous êtes pressés, vous trouverez dans le commerce des sauces à ajouter à votre viande sans avoir besoin d'acheter tous les ingrédients séparément, mais bien sûr, le résultat ne sera pas le même que si vous faites une sauce maison.
Anecdotes
Le poulet chasseur est une recette avec des origines purement paysannes. Géographiquement, la Toscane prétend être la région où le plat a été inventé, mais certains soutiennent qu'il trouve ses racines en Ombrie ou même en Emilie-Romagne. Le terme 'chasseur' fait ici référence à la saveur particulière de la combinaison de l'ail et du romarin utilisés dans la préparation du plat, les mêmes ingrédients que les chasseurs avaient l'habitude d'utiliser pour assaisonner et faire cuire leurs proies pendant leurs chasses.
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