Étape par étape

Préparer la polenta selon les instructions sur le paquet.

Conseils
Nous avons préparé cette recette en utilisant de la polenta de sarrasin, également connue sous le nom de taragna. Si vous voulez suivre la recette traditionnelle, utilisez de la polenta de maïs simple à la place, et prenez garde à ce qu'elle ne durcisse pas pendant la cuisson. Vous pouvez ensuite décider d'ajouter les cubes de fromage pendant la cuisson de manière à bien les faire fondre et de recouvrir votre polenta avec le fromage et le beurre seulement à la fin, ou bien vous pouvez choisir de la mettre au four pour la faire gratiner. Heureusement, la polenta au fromage n'est pas une recette formelle ou rigide, vous pouvez toujours utiliser votre imagination en ajoutant le fromage que vous aimez le plus et en choisissant la méthode qui vous convient le mieux.
Anecdotes
Il existe une recette appelée 'polenta alla carbonara' à la viande de porc, à la pancetta et au fromage. On peut surtout la déguster dans sa région d'origine, la région montagneuse de Catria et de Nerone, dans la province de Pesaro et Urbino, dans les Marches.
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