Pour profiter au mieux de votre pizza au Capocollo et à l'oignon, nous vous conseillons de l'accompagner d'un bon Pinot Rosé pétillant qui chatouillera agréablement votre palais!

Le capocollo est une délicieuse charcuterie dont il existe plusieurs variantes, en particulier dans le Sud de l'Italie: le plus célèbre vient des Pouilles et plus précisément de la ville de Martina Franca.