La meilleure façon de profiter d'une belle assiette de pizzoccheri est de combiner la saveur merveilleuse des pâtes au sarrasin avec du fromage casera ou encore de la fontina.

Les vrais pizzoccheri, que l'on trouve partout, sont appelés 'pizzoccheri de la Valtellina' et ils sont originaires de la ville de Teglio.