Étape par étape

Vos pâtes à la lotte et à la sauce crémeuse au safran sont prêtes.

Conseils
Comment reconnaître une lotte fraîche? Faites attention à la couleur de la peau et de la chair: la peau doit être brillante et la chair doit être blanche ou rosée.
Anecdotes
En raison de son apparence inhabituelle et vraiment pas très belle, la lotte est appelée «diable de la mer» en Vénétie et en Sicile.
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