Étape par étape

Mettre la farine dans le robot culinaire.

Conseils
N'utilisez pas de farine commune pour préparer votre pâte à pizza à la poolish: vous n'obtiendrez un bon résultat que si vous utilisez une farine avec une force supérieure à 300W et un rapport entre résistance et extensibilité de 0,5.
Anecdotes
La pâte à pizza faite avec de la poolish donne lieu à un mélange de pâte très liquide, en raison de la grande quantité d'eau présente - à savoir 1 litre d'eau pour 1 litre de farine.
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