Paella valencienne

Ce soir, vous souhaitez impressionner vos invités avec quelque chose d'extraordinaire qui soit plein de saveurs et qui appartienne à la tradition méditerranéenne? Que diriez-vous d'une belle paella valencienne, un délicieux repas complet en un seul plat? La paella est un véritable pilier de la gastronomie ibérique, qui combine avec succès et de manière équilibrée toute la bonté du poisson méditerranéen, avec de la viande délicieuse et des légumes délicats et savoureux. Ce plat espagnol célèbre et populaire vous procurera tout le plaisir que vous pourriez attendre d'un plat parfumé et savoureux, surtout s'il est servi avec du vin. Voulez-vous connaître tous les secrets pour faire une paella valencienne impeccable? Suivez les conseils de notre chef pour faire cette recette exquise et très originale!

Faire revenir les légumes dans une poêle à paella avec beaucoup d'huile. Couper le poulet en morceaux, l'ajouter aux légumes dans la poêle et le faire rissoler pendant quelques minutes. Ajouter les crevettes décortiquées, en ne laissant que la tête attachée, et les faire rissoler également. Ajoutez le riz et bien le mélanger avec tous les ingrédients, puis ajouter un peu de vin blanc. Assaisonner avec du sel, du safran et du paprika. Ajouter le coulis de tomate et bien mélanger. Ajouter de l'eau chaude pour couvrir et porter à ébullition. Faire cuire comme si c'était un risotto, en ajoutant de l'eau à chaque fois qu'elle s'est évaporée jusqu'à la fin de la cuisson. Une fois que le riz est cuit, mettre à feu vif pour faire un peu brûler le fond de la paella pendant quelques minutes, dans le vrai style valencien.