Étape par étape
Mélanger la sauce avec les pâtes et terminer avec une quantité généreuse de cacioricotta râpé.
Conseils
Si vous avez envie de rendre ce plat un peu plus consistant, vous pouvez y ajouter quelques boulettes de viande!
Anecdotes
Le fromage cacioricotta est fabriqué avec une technique à mi-chemin entre celle du fromage normal et celle de la ricotta!
Recettes populaires
- Ingrédients du futur : légumineuses anciennes, herbes oubliées et saveurs qui ne sont jamais disparues
- La cuisine italienne, patrimoine UNESCO : depuis les Pouilles, un modèle qui parle au monde
- Aubergines en filets à l’huile d’olive des Pouilles : comment les utiliser en cuisine