Étape par étape

Égoutter les pommes de terre, ajouter un peu de sel, puis former une couche de pommes de terres dans la poêle et ajouter dessus les oeufs battus pour qu'ils remplissent tous les espaces entre les pommes de terre.

Conseils
Afin de rendre votre "tortilla" vraiment crémeuse, vous pouvez ajouter dans les oeufs battus un petit verre de lait avec une demi-cuillère à café de levure dissoute.
Anecdotes
La vraie omelette espagnole - comme les Espagnols l'aime- est assez épaisse!
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