Omelette espagnole (Tortilla)

Parmi les traditions culinaires européennes, la cuisine espagnole est celle qui ressemble le plus à la cuisine italienne. Ses plats uniques, fabriqués à partir d'ingrédients simples mais incroyablement savoureux, riches en couleurs et en parfums uniques, évoquent l'idée de faire la fête tout en profitant de la bonne compagnie et de l'atmosphère espagnole joyeuse. Aujourd'hui, notre voyage culinaire nous emmène en Espagne, pour apprendre à faire un plat unique, simple et savoureux, l'omelette espagnole ou "tortilla". Servez-la comme vous voulez: avec une salade fraîche ou comme garniture d'un bon sandwich. Alors à vos marques, prêts, partez! Faisons notre tortilla ou omelette espagnole!

Peler les pommes de terre et les couper en fines tranches. Dans une poêle antiadhésive, faire sauter les pommes de terre dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites. Les égoutter, puis ajouter les oignons et les faire sauter dans la même huile. Au bout de quelques minutes, ajouter les pommes de terre sur les oignons, les disposer en coucheset mettre dessus les œufs battus. Faire cuire pendant quelques minutes, puis couvrir avec un couvercle pendant 2 minutes. Retourner l'omelette à l'aide d'un couvercle en faisant attention à ne pas la casser. Faire cuire pendant deux minutes. Votre omelette espagnole classique est prête!