Muffins cuits à la vapeur aux olives et à la feta

Vous pensez qu'il est impossible de faire un repas complet de l'entrée au dessert en faisant tout cuire à la vapeur? Eh bien vous vous trompez! La cuisson à la vapeur est saine parce qu'elle évite d'utiliser des graisses et elle empêche les aliments de perdre leurs nutriments dans l'eau de cuisson. Elle est également très économique: en un rien de temps, et sans avoir à ajouter d'ingrédients spéciaux, vous obtiendrez un excellent résultat, plein de saveurs. De nos jours, il existe de nombreux types d'ustensiles de cuisson à la vapeur. Le cuiseur vapeur est conçu pour cuisiner plus d'un aliment à la fois, sur deux niveaux, mais on trouve aussi des robots plus complexes qui cuisent à la vapeur, comme le Thermomix, ou des méthodes plus traditionnelles comme les simples paniers en métal ou en bambou comme dans la cuisine asiatique. La recette d'aujourd'hui de muffins cuits à la vapeur aux olives et à la feta est délicieuse et très saine. Vous êtes sceptique? Ne le soyez pas, lisez notre recette et essayez-la avec nous!

Dans un bol, casser les oeufs et les battre au fouet avec du sel. Verser l'huile puis le lait et continuer à battre au fouet. Ajouter la farine et la levure tamisées ensemble. Continuer à remuer pour que tout soit bien mélangé. Ajouter la feta coupée en dés et les olives. Verser dans des moules à muffins en silicone. Placer les moules dans un panier vapeur, puis placer le panier dans une casserole avec de l'eau chaude, à un niveau qui n'aille pas plus haut que le fond du panier. Couvrir et faire cuire à feu vif pendant environ une demi-heure, en ajoutant de l'eau si nécessaire. Retirer du feu et laisser refroidir les muffins avant de les démouler.