Muffins au chocolat cuits à la vapeur

Avez-vous déjà pensé à cuire un gâteau ou un muffin à la vapeur plutôt que de le faire cuire au four? Nous ne pensions pas que c'était possible jusqu'au jour où nous avons essayé! Nous avons pris quelques ingrédients simples - de la farine classique, des œufs, de la levure chimique, du cacao, du beurre et du lait - et nous les avons bien mélangés. Nous avons versé la pâte dans des moules à muffins, puis nous les avons mis dans le panier vapeur! Vous n'avez même pas besoin de programmer une température, il s'éteint après la cuisson et ne chauffe pas la maison (ce qui est particulièrement important en été) comme le ferait un four. Alors, que diriez-vous de préparer vous aussi ces fabuleux muffins au chocolat cuits à la vapeur? Et s'ils vous plaisent (ils devraient être très moelleux et très légers), vous pouvez continuer l'aventure en variant la recette pour faire des muffins au citron, à la noix de coco, à la carotte ou tout autre type de muffin cuit à la vapeur. Alors, au travail!

Ingrédients

  • oeufs 2 unités
  • farine 170 grammes
  • cacao en poudre non sucré 50 grammes
  • levure chimique 16 grammes
  • sucre 70 grammes
  • beurre 50 grammes
  • lait 120 millilitres
Information
40 minutes Temps total
20 minutes Temps de préparation
Pour 6 personnes
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Préparation

Casser les oeufs et les battre avec le sucre. Ajouter la farine, le cacao, le beurre, le lait et la levure chimique. Bien mélanger le tout: si nécessaire ajouter un tout petit peu de lait. Verser le mélange avec une cuillère à soupe dans des moules à muffins (ceux en silicone fonctionnent bien), les placer dans un panier vapeur, puis les faire cuire pendant 20 minutes. Vous obtiendrez des muffins moelleux et savoureux, parfaits avec un verre de lait.

Conseils
Lorsque vous utilisez le panier vapeur, veillez à ne pas vous brûler. N'ouvrez pas le couvercle pendant qu'il fonctionne, car la vapeur peut causer des brûlures! Veillez à utiliser le panier vapeur sur une surface de travail parfaitement stable et suffisamment en hauteur pour qu'il soit inaccessible aux enfants.
Anecdotes
La cuisson à la vapeur est particulièrement répandue en Asie, elle l'est moins ici en Europe. Nous avons appris des orientaux l'art d'aromatiser l'eau de cuisson lors de la cuisson à la vapeur de la viande ou des légumes.

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

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