Étape par étape
Faire cuire la morue puis ajouter le vin et les anchois.
Conseils
Si vous voulez une sauce plus riche, vous pouvez ajouter quelques cuillerées de pulpe de tomate en plus du concentré de tomate. En outre, si vous faites de grandes quantités de polenta n'oubliez pas d'avoir une bonne sélection de fromages à portée de main à déguster avec!
Anecdotes
La morue, le cabillaud et la merluche sont en fait le même poisson préparé de manières différentes.
