Desserts

Macarons à la crème au Nutella

⏱ 20 min🍳 7 min👤 6 pers.★★★☆☆

Vous connaissez forcément déjà les célèbres macarons, ces confiseries délicieusement parfumées et raffinées si belles à regarder. Aujourd'hui nous vous proposons une recette de macarons fourrés avec une décilicieuse crème au Nutella. Essayez: vous verrez à quel point il est facile de les faire et à quel point ils raviront vos invités. Avec les macarons, vous pouvez vraiment vous amuser avec la décoration: vous pouvez les colorer comme vous le souhaiter, en jaune, en rose, en bleu..., et les fourrer au chocolat, au Nutella, à la pistache, etc... Les macarons sont des biscuits qui sont très à la mode en ce moment. Qu'attendez-vous pour en faire vous aussi? En suivant cette recette étape par étape et en regardant les images que notre chef a préparées pour nous, ce sera un vrai jeu d'enfants!

Ingrédients

Valeurs nutritionnelles 520 kcal / portion

Protéines
6g
Glucides
58g
Lipides
32g
Fibres
2g

* valeurs approximatives par portion

Informations
20 minutes Temps de préparation
7 minutes Temps de cuisson
Pour 6 personnes
★★★☆☆ Difficile

Préparation

Faites les macarons. Tamiser la farine avec le sucre en poudre et la poudre d'amandes. Battre les blancs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit très ferme. Mélanger les blancs d'oeufs avec la farine, le sucre et la poudre d'amandes en remuant du bas vers le haut. Former des boules avec une poche à douille sur des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé. Préchauffer le four à 180°C, puis baisser la température à 160°C et faire cuire pendant environ 6/7 minutes. Laisser refroidir les macarons, puis les enlever de la plaque de cuisson. Préparer maintenant le remplissage crémeux. Mélanger le Nutella et le mascarpone, ajouter une cuillère à soupe de crème fouettée et mélanger. Ensuite, ajouter la crème fouettée restante et mélanger doucement de haut en bas sans trop écraser la crème. Assemble rles macarons en mettant un peu de crème au Nutella entre deux biscuits, puis décorer comme vous le souhaitez, par exemple avec du sucre coloré, et servir.

Conseils
Les macarons peuvent être conservés dans une boîte hermétique ou dans un récipient en verre pendant 2-3 jours. Si vous n'avez pas de poudre d'amandes, vous pouvez utiliser des amandes normales et les moudre dans un robot culinaire. En outre, nous vous conseillons de ne pas utiliser d'œufs qui ont été laissés trop longtemps au réfrigérateur.
Anecdotes
Le mot 'macarons' est un dérivé du terme dialectal italien 'maccarone'. Ils étaient autrefois considérés comme un dessert d'élite, que l'on consommait dans les salons parisiens les plus à la mode et les plus haut-placés. L'histoire raconte que ce biscuit est d'origine italienne et qu'il a été importé en France par Catherine de Médicis.

Étape par étape

Ingrédients
Ingrédients
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Informationss complémentaires

Macarons à la crème de nutella avec de la farine de coco

Les macarons à la crème de nutella peuvent être facilement personnalisés avec l'ajout de farine de coco, qui confère une saveur tropicale et une texture unique. Pour préparer cette variante, remplace une partie de la farine d'amande par de la farine de coco. Cela rendra non seulement tes macarons plus légers, mais ajoutera également une délicieuse note exotique. N'oublie pas que la farine de coco absorbe plus d'humidité, il peut donc être nécessaire d'ajuster la quantité de blancs d'œufs pour obtenir la bonne consistance de la pâte. Une fois assemblés, ces macarons seront parfaits pour un goûter d'été ou un dessert à servir lors d'un thé avec des amis.

Macarons à la crème de nutella à la française

Cette préparation de macarons à la crème de nutella est un classique de la pâtisserie française, connue pour son élégance et sa raffinement. Les macarons sont originaires de France et se caractérisent par leur croquant extérieur et leur cœur moelleux. Pour les réaliser à la française, il est fondamental de respecter les techniques de montage des blancs d'œufs et le séchage des coques avant la cuisson. Cette étape permet d'obtenir la typique "croûte" qui distingue les macarons. Sers-les avec une tasse de thé ou de café pour un véritable moment de douceur à la française, à déguster en compagnie ou seul, pour un moment de pur plaisir.

Macarons à la crème de nutella légers sans sucre ajouté

Si tu souhaites une version plus légère des macarons à la crème de nutella, tu peux préparer une recette sans sucre ajouté. Utilise des édulcorants naturels comme le sirop d'érable ou l'érythritol pour remplacer le sucre semoule. Cette alternative ne compromet pas le goût, mais réduit significativement les calories. De plus, tu peux opter pour une crème de nutella sans sucre, qui est disponible dans de nombreux magasins. Les macarons légers peuvent être un excellent choix pour ceux qui suivent un régime ou pour ceux qui souhaitent simplement limiter leur consommation de sucre sans renoncer à la douceur. Ils seront parfaits pour un goûter sain et savoureux.

Bienfaits de la farine d'amande dans les macarons à la crème de nutella et calories

La farine d'amande, ingrédient principal des macarons à la crème de nutella, est riche en nutriments et offre de nombreux bienfaits pour la santé. C'est une excellente source de protéines, de graisses saines et de vitamines, comme la vitamine E, qui est un puissant antioxydant. De plus, la farine d'amande est naturellement sans gluten, rendant les macarons adaptés même à ceux qui ont des intolérances. En moyenne, un macaron à la crème de nutella contient environ 100 calories, selon la taille et les ingrédients utilisés. S'ils sont préparés avec soin, ils peuvent être un dessert savoureux mais pas excessivement calorique, parfait pour satisfaire une envie de douceur sans culpabilité.

Comment conserver les macarons à la crème de nutella ?

Si tu te demandes comment conserver les macarons à la crème de nutella, la réponse est simple. Il est conseillé de les conserver dans un contenant hermétique, à température ambiante, pour maintenir leur fraîcheur et leur croquant. S'ils ne sont pas consommés immédiatement, tu peux également les placer au réfrigérateur, où ils se conserveront pendant quelques jours. Cependant, il est important de les laisser s'acclimater à température ambiante avant de les déguster, afin qu'ils retrouvent leur consistance idéale. Si tu souhaites les conserver plus longtemps, tu peux les congeler, en les enveloppant individuellement dans du film plastique puis en les mettant dans un sac de congélation. De cette manière, tu pourras les déguster même après des semaines, en conservant intact leur délicieux goût.