Macarons à la crème au Nutella

Vous connaissez forcément déjà les célèbres macarons, ces confiseries délicieusement parfumées et raffinées si belles à regarder. Aujourd'hui nous vous proposons une recette de macarons fourrés avec une décilicieuse crème au Nutella. Essayez: vous verrez à quel point il est facile de les faire et à quel point ils raviront vos invités. Avec les macarons, vous pouvez vraiment vous amuser avec la décoration: vous pouvez les colorer comme vous le souhaiter, en jaune, en rose, en bleu..., et les fourrer au chocolat, au Nutella, à la pistache, etc... Les macarons sont des biscuits qui sont très à la mode en ce moment. Qu'attendez-vous pour en faire vous aussi? En suivant cette recette étape par étape et en regardant les images que notre chef a préparées pour nous, ce sera un vrai jeu d'enfants!

Ingrédients

  • poudre d'amande 215 grammes
  • sucre glace 350 grammes
  • farine 30 grammes
  • blanc d'oeuf 190g de blanc d'oeuf
  • sucre 90 grammes
  • mascarpone 200 grammes
  • nutella 3 cuillères à soupe de Nutella
  • crème fouettée 150 ml de crème fouettée
Information
20 minutes Temps total
7 minutes Temps de préparation
Pour 6 personnes
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Préparation

Faites les macarons. Tamiser la farine avec le sucre en poudre et la poudre d'amandes. Battre les blancs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit très ferme. Mélanger les blancs d'oeufs avec la farine, le sucre et la poudre d'amandes en remuant du bas vers le haut. Former des boules avec une poche à douille sur des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé. Préchauffer le four à 180°C, puis baisser la température à 160°C et faire cuire pendant environ 6/7 minutes. Laisser refroidir les macarons, puis les enlever de la plaque de cuisson. Préparer maintenant le remplissage crémeux. Mélanger le Nutella et le mascarpone, ajouter une cuillère à soupe de crème fouettée et mélanger. Ensuite, ajouter la crème fouettée restante et mélanger doucement de haut en bas sans trop écraser la crème. Assemble rles macarons en mettant un peu de crème au Nutella entre deux biscuits, puis décorer comme vous le souhaitez, par exemple avec du sucre coloré, et servir.

Conseils
Les macarons peuvent être conservés dans une boîte hermétique ou dans un récipient en verre pendant 2-3 jours. Si vous n'avez pas de poudre d'amandes, vous pouvez utiliser des amandes normales et les moudre dans un robot culinaire. En outre, nous vous conseillons de ne pas utiliser d'œufs qui ont été laissés trop longtemps au réfrigérateur.
Anecdotes
Le mot 'macarons' est un dérivé du terme dialectal italien 'maccarone'. Ils étaient autrefois considérés comme un dessert d'élite, que l'on consommait dans les salons parisiens les plus à la mode et les plus haut-placés. L'histoire raconte que ce biscuit est d'origine italienne et qu'il a été importé en France par Catherine de Médicis.

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

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