Lasagnes au pesto

Notre passion pour la cuisine italienne nous conduit à découvrir de nouvelles recettes régionales intéressantes, et à combiner des ingrédients inhabituels pour créer des plats délicieux, savoureux mais aussi - si possible - sains parce que manger doit être un plaisir mais aussi une activité qui contribue à notre bien-être. Aujourd'hui, nous nous sommes arrêtés au large de la belle région de Ligurie, riche en recettes historiques dont l'origine remonte au grand passé mercantile de cette région qui a toujours été au centre du commerce européen, en particulier avec les pays de la rive sud de la Mer Méditerranée. Alors préparez-vous à faire de fantastiques lasagnes au pesto avec des haricots verts et des pommes de terre, un plat idéal pour les végétariens.

Préparer le pesto en mixant ou en broyant des feuilles de basilic et en ajoutant progressivement le fromage, les fruits secs, l'huile d'olive, le sel et l'ail. Préparer la pâte des lasagnes en travaillant bien la farine avec les oeufs, puis en faisant passer la pâte dans la machine à pâtes prévue à cet effet. Peler les pommes de terre et les couper en dés, puis les blanchir dans l'eau salée. Equeuter et faire bouillir les haricots. Dans un plat de cuisson, faire des couches avec tous les ingrédients en suivant cet ordre: les haricots et les pommes de terre, les lasagnes, puis le pesto. Procéder jusqu'à ce que tous les ingrédients aient été utilisés. Cuire au four pendant 15 minutes à 180°C.

Lasagnes au Pesto : avec Béchamel ou Mozzarella ?

Les lasagnes au pesto sont une alternative savoureuse et originale aux lasagnes classiques à la sauce bolognaise. Parfaites pour les amateurs de cuisine ligure, elles allient la crémeux du fromage à la fraîcheur du basilic. Idéales à préparer également au four, elles peuvent être personnalisées avec divers ingrédients, tels que pommes de terre et haricots verts, selon la recette traditionnelle ligure. Si vous préférez une version encore plus savoureuse, essayez les lasagnes au pesto avec béchamel ou celles avec mozzarella et ricotta.

Lasagnes au Pesto Rapides : Sans Béchamel, C'est Plus Rapide

Vous manquez de temps mais ne voulez pas sacrifier le goût ? Les lasagnes au pesto rapides sont la solution parfaite. En utilisant un pesto prêt de qualité et des feuilles de pâtes fraîches, vous pouvez présenter un plat riche et parfumé en moins d'une demi-heure. Pour un résultat encore plus léger, essayez les lasagnes au pesto sans béchamel, éventuellement agrémentées de courgettes ou de tomates. Elles sont également idéales pour un dîner d'été.

Recette de Lasagnes au Pesto de Grand-mère : La Béchamel est Indispensable

La recette de grand-mère pour les lasagnes au pesto est un classique intemporel. Elle commence par un pesto fait maison avec du basilic, des pignons de pin et du parmesan, auquel s'ajoute une béchamel crémeuse et peut-être une tranche de jambon pour une touche rustique. La cuisson au four rend les feuilles tendres et bien amalgamées. Dans certaines familles ligures, on ajoute également des pommes de terre et des haricots verts, selon la tradition la plus authentique.

Recettes de Lasagnes au Pesto... de Radis ?

Les recettes de lasagnes au pesto sont nombreuses et pour tous les goûts : de la version classique à la version végétarienne avec des courgettes, jusqu'aux variantes les plus astucieuses et gastronomiques, telles que les lasagnes au pesto aux pistaches et mortadelle ou celles avec un pesto de radis. Si vous souhaitez impressionner vos convives, essayez les lasagnes au pesto au basilic et béchamel, ou optez pour une version plus légère avec de la ricotta. Certains les préparent également avec une base de pesto génois et les cuisent lentement au four.

Recette de Lasagnes au Pesto : Excellente Aussi aux Pistaches et Mortadelle

La recette des lasagnes au pesto nécessite peu d'ingrédients, mais de qualité : pesto, feuilles de pâtes, béchamel (facultative) et fromages. Parmi les variantes les plus appréciées figurent les lasagnes au pesto aux pommes de terre, celles avec mozzarella, ou une version avec ricotta et courgettes pour un goût plus doux. La variante aux pistaches, simple ou avec l'ajout de mortadelle, gagne également en popularité. N'oubliez pas une touche de parmesan pour gratiner parfaitement au four.