Étape par étape

Faire cuire la salade de Trévise avec du sel et du poivre.

Conseils
Si l'arrière-goût amer de la salade de Trévise vous dérange, laissez-la pendant quelques heures dans l'eau froide avant de la faire cuire.
Anecdotes
La salade de Trévise précoce que l'on trouve au début de la saison est généralement plus douce, tandis que la salade tardive est plus amère. Toutes les variétés de salades de Trévise poussent bien dans le nord de l'Italie parce que le climat y est un peu plus froid, au contraire, dans le sud où le climat est doux, on ne peut pas cultiver cette délicieuse famille de légumes.
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