Laissez les avocats mûrir avant de préparer le guacamole. Il doivent être suffisamment mûrs pour s'écraser sans aucun effort. Si vous n'avez pas de citron vert, vous pouvez utiliser un citron jaune, et au lieu de la coriandre fraîche, vous pouvez utiliser quelques feuilles de persil.

La recette originale du guacamole mexicain a subi de nombreux changements au fil du temps et on a ajouté plusieurs ingrédients pour arriver à celui que nous présentons ici. Cependant, gardez à l'esprit qu'au départ, le guacamole était fait uniquement avec de l'avocat mûr, du jus de citron vert et du sel. Donc, ne vous inquiétez pas si vous n'avez tous les ingrédients à la maison!