Guacamole

Le guacamole est l'une des préparations les plus délicieuses, intéressantes et typiques de la cuisine mexicaine. Il est tellement bon qu'il a conquis le monde entier, en devenant la star incontestée de nombreux apéritifs et dîners. Nous voulons ici vous apprendre comment le faire à la maison, servi avec des tacos ou des tortillas mexicaines. Il est également excellent en accompagnement de plats de viande ou de poisson, et deviendra sans aucun doute l'une de vos spécialités lors de vos soirées entre amis.

Ingrédients

  • avocat Un avocat
  • oignons Quelques rondelles d'oignon blanc
  • citron vert Un citron vert ou un citron
  • huile d'olive extra vierge 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • piment Un piment rouge épicé
  • coriandre Un bouquet de coriandre
  • sel
  • poivre
  • tomates cerises Quelques tomates cerises
  • paprika La pointe d'une cuillère à café
Information
15 minutes Temps total
Pour 2 personnes
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Préparation

Peler l'avocat et l'écraser dans un mortier. Hacher très finement les tomates, l'oignon, la coriandre fraîche (que vous pouvez remplacer par du persil) et le piment. Ajouter à la crème d'avocat et écraser à nouveau. Ajouter le zeste de citron vert (que vous pouvez remplacer par un zeste de citron), son jus et le paprika. Assaisonner avec du sel et du poivre. Terminer avec un filet d'huile d'olive extra vierge.

Conseils
Laissez les avocats mûrir avant de préparer le guacamole. Il doivent être suffisamment mûrs pour s'écraser sans aucun effort. Si vous n'avez pas de citron vert, vous pouvez utiliser un citron jaune, et au lieu de la coriandre fraîche, vous pouvez utiliser quelques feuilles de persil.
Anecdotes
La recette originale du guacamole mexicain a subi de nombreux changements au fil du temps et on a ajouté plusieurs ingrédients pour arriver à celui que nous présentons ici. Cependant, gardez à l'esprit qu'au départ, le guacamole était fait uniquement avec de l'avocat mûr, du jus de citron vert et du sel. Donc, ne vous inquiétez pas si vous n'avez tous les ingrédients à la maison!

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

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