Guacamole

Name: Guacamole
Prep time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Messico
Ingredients: Un avocat; Quelques rondelles d'oignon blanc; Un citron vert ou un citron; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; Un piment rouge épicé; Un bouquet de coriandre; sel selon le goût; poivre selon le goût; Quelques tomates cerises; La pointe d'une cuillère à café

Le guacamole est l'une des préparations les plus délicieuses, intéressantes et typiques de la cuisine mexicaine. Il est tellement bon qu'il a conquis le monde entier, en devenant la star incontestée de nombreux apéritifs et dîners. Nous voulons ici vous apprendre comment le faire à la maison, servi avec des tacos ou des tortillas mexicaines. Il est également excellent en accompagnement de plats de viande ou de poisson, et deviendra sans aucun doute l'une de vos spécialités lors de vos soirées entre amis.

Ingrédients

avocat Un avocat
oignons Quelques rondelles d'oignon blanc
citron vert Un citron vert ou un citron
Huile d'olive vierge extra 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
le Chili Un piment rouge épicé
coriandre Un bouquet de coriandre
sel
poivre
tomates cerises Quelques tomates cerises
paprika La pointe d'une cuillère à café

Protéines

Glucides

Lipides

17g

Fibres

* valeurs approximatives par portion

Informations

15 minutes Temps total

Pour 2 personnes

Préparation

Peler l'avocat et l'écraser dans un mortier. Hacher très finement les tomates, l'oignon, la coriandre fraîche (que vous pouvez remplacer par du persil) et le piment. Ajouter à la crème d'avocat et écraser à nouveau. Ajouter le zeste de citron vert (que vous pouvez remplacer par un zeste de citron), son jus et le paprika. Assaisonner avec du sel et du poivre. Terminer avec un filet d'huile d'olive extra vierge.

Conseils

Laissez les avocats mûrir avant de préparer le guacamole. Il doivent être suffisamment mûrs pour s'écraser sans aucun effort. Si vous n'avez pas de citron vert, vous pouvez utiliser un citron jaune, et au lieu de la coriandre fraîche, vous pouvez utiliser quelques feuilles de persil.

Anecdotes

La recette originale du guacamole mexicain a subi de nombreux changements au fil du temps et on a ajouté plusieurs ingrédients pour arriver à celui que nous présentons ici. Cependant, gardez à l'esprit qu'au départ, le guacamole était fait uniquement avec de l'avocat mûr, du jus de citron vert et du sel. Donc, ne vous inquiétez pas si vous n'avez tous les ingrédients à la maison!