Guacamole
Le guacamole est l'une des préparations les plus délicieuses, intéressantes et typiques de la cuisine mexicaine. Il est tellement bon qu'il a conquis le monde entier, en devenant la star incontestée de nombreux apéritifs et dîners. Nous voulons ici vous apprendre comment le faire à la maison, servi avec des tacos ou des tortillas mexicaines. Il est également excellent en accompagnement de plats de viande ou de poisson, et deviendra sans aucun doute l'une de vos spécialités lors de vos soirées entre amis.
Ingrédients
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oignons Quelques rondelles d'oignon blanc
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Huile d'olive vierge extra 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
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sel
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poivre
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Préparation
Peler l'avocat et l'écraser dans un mortier. Hacher très finement les tomates, l'oignon, la coriandre fraîche (que vous pouvez remplacer par du persil) et le piment. Ajouter à la crème d'avocat et écraser à nouveau. Ajouter le zeste de citron vert (que vous pouvez remplacer par un zeste de citron), son jus et le paprika. Assaisonner avec du sel et du poivre. Terminer avec un filet d'huile d'olive extra vierge.
Étape par étape
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Peler l'avocat et l'écraser dans un mortier.
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Ajouter les tomates cerises coupées en petits cubes. Bien écraser.
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Ajouter un petit morceau d'oignon finement haché. Bien écraser.
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Ajouter le piment, la coriandre fraîche hachée ou le persil et le zeste et le jus d'un citron vert ou d'un citron. Mélanger.
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Rectifier l'assaisonnement.
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Terminer avec un filet d'huile d'olive extra vierge et servir.
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