Étape par étape
Ajouter le vin blanc et réduire.
Conseils
Laisser reposer quelques instants le riz après la cuisson afin qu'il soit plus ferme.
Anecdotes
Le nom italien de ce plat 'Sartù' vient du mot français 'sur tout'. Ce nom indique que vous pouvez ajouter à peu près tout ce que vous voulez sur le riz.
