Étape par étape
Faire cuire les médaillons à feu vif à la poêle.
Conseils
Si vous aimez le goût du porc, vous apprécierez la variante qui consiste à envelopper les filets dans une tranche de lard ou de pancetta.
Anecdotes
Saviez-vous que le filet de porc est une viande particulièrement maigre, comparable à la poitrine de poulet?
